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ARROSTO ALL'ARANCIA


Ingredienti


500 gr. di polpa intera di struzzo
½ cipolla di media grandezza
2 arance
4 cucchiai di olio di semi
sale, pepe.

Preparazione


Rosolare nell'olio bollente la cipolla tritata finissima. Lavare la buccia delle arance, tagliarla julienne e aggiungerla al soffritto. Unire la carne e farla cuocere a fuoco non troppo vivace 5' per lato, salarla e peparla. Versare quindi il succo delle due arance diluito in ¼ di bicchiere di acqua, mettere il tutto nel forno preriscaldato a 180° lasciando cuocere per circa 1 ora rigirando di tanto in tanto ed irrorando col sugo di cottura. Coprire ora il recipiente e far cuocere ancora ½ ora. Servire tagliato a fette ben irrorato col sugo caldo. COTTURA: 1 ora e 1/4

ARROSTO ALL'ARANCIA

 

Personeper 4 persone


ARROSTO

Ingredienti


500 gr. di polpa intera di struzzo
½ cipolla di media grandezza
2 arance
4 cucchiai di olio di semi
sale, pepe.

 

 

Preparazione


Rosolare nell'olio bollente la cipolla tritata finissima. Lavare la buccia delle arance, tagliarla julienne e aggiungerla al soffritto. Unire la carne e farla cuocere a fuoco non troppo vivace 5' per lato, salarla e peparla. Versare quindi il succo delle due arance diluito in ¼ di bicchiere di acqua, mettere il tutto nel forno preriscaldato a 180° lasciando cuocere per circa 1 ora rigirando di tanto in tanto ed irrorando col sugo di cottura. Coprire ora il recipiente e far cuocere ancora ½ ora. Servire tagliato a fette ben irrorato col sugo caldo. COTTURA: 1 ora e 1/4


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Agriturismo Villa La Cerreta


Relais La Cerreta


All'interno dell'Azienda al limite del bosco, si trova il complesso residenziale di Agriturismo e Casa Vacanze...


 
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